SOPA CREMOSA DE BATATA E BRÓCOLIS

Ingredientes:

600 g de batata

2 litros de caldo de legumes

1 colher (chá) de azeite

2 dentes de alho amassados

2 xícaras (chá) de brócolis

1 colher (sopa) de maisena

1 copo de leite desnatado

1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo:

Cozinhe a batata com o caldo de legumes por 30 minutos. Bata no liqüidificador. Coloque o azeite e o alho em uma panela e refogue o brócolis picado. Dissolva a maisena no leite e coloque na panela. Coloque sal a gosto, polvilhe a cebolinha, desligue o fogo e sirva.