SOPA DE BATATA

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de batatas descascadas e picadas

1 cebola picada

1/2 xícara (chá) de cenoura raspada e picada

4 xícaras (chá) de leite

Sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Salsa para polvilhar

Modo de preparo:

Numa panela, coloque a batata, a cebola e a cenoura. Cubra com água e cozinhe até que a batata fique macia. Junte três xícaras de leite, o sal e a pimenta. Misture o leite restante com a farinha. Bata no liquidificador os legumes, o caldo e a mistura de leite com farinha. Despeje na panela e mexa. Cozinhe até borbulhar. Polvilhe a salsa e sirva