SOPA DE CARÁ

Ingredientes

1/2 kg de cará descascado e cortado em pedaços

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

4 tomates

1,5 litro de caldo de carne

Modo de preparo

Em uma panela média aqueça o óleo e refogue o cará por 5 minutos. Acrescente a cebola e o alho e refogue por mais 3 minutos. Adicione o caldo de carne quente, mexa e cozinhe em fogo baixo até o cará ficar macio. Retire da panela os pedaços de cará com uma escumadeira e passe-os pelo espremedor. Devolva esse purê de cará à panela e adicione os tomates picados sem pele. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos no fogo baixo. Desligue o fogo, deixe descansar por 3 minutos e sirva polvilhado com salsinha.

Dica:

Para uma sopa ficar mais colorida, acrescente cenoura ou vagem em cubinhos.