SOPA EMAGRECEDORA

Ingredientes

2 chuchus descascados e picados

1 fatia de tomate picado

½ cebola picada

2 dentes de alho picados

½ berinjela picada

1 talo de salsão picado

1 col. (sopa) de salsinha picada

2 e ½ copos de água (500 ml)

½ col. (café) de pimenta calabresa seca

1 col. (chá) de sal light

1 prato de escarola lavada e picada

3 ovos

2 claras

Modo de fazer

Coloque o chuchu, o tomate, a cebola, o alho, a berinjela, o salsão e a salsinha em uma panela, junte a água, a pimenta e o sal. Deixe cozinhar até que tudo esteja macio. Desligue o fogo e bata no liquidificador, até formar uma mistura homogênea. Volte para a panela, acrescente a escarola picadinha em tiras finas e os ovos batidos com as claras e deixe cozinhar mais um pouco. Desligue o fogo e sirva.