SUKIYAKI TRADICIONAL

12/11/2012 10:39

 

Ingredientes

500 gr de contrafilé

1/2 unidades de acelga

1/2 maços de espinafre japonês

150 gr de shitake

150 gr de shimeji

1/4 maços de cebolinha verde

1 unidades de cebola

1/2 unidades de tofu

100 gr de manteiga Mococa

Molho

1 xícaras (café) de saquê

1 xícaras (café) de saquê mirim

1/2 xícaras (chá) de shoyu

1 xícaras (chá) de água

3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Corte o contrafilé em fatias bem finas, disponha-as em um prato e guarde na geladeira até o momento de servir. Corte a acelga e o espinafre em pedaços de 5 cm. Corte a cebolinha transversalmente também em pedaços de 5 cm. Tire os talos dos cogumelos, corte o tofu em quadrados de 2 cm e a cebola em rodelas.

Aqueça uma panela grande, acrescente a manteiga e doure levemente um pouco da carne. Acrescente os outros ingredientes e adicione parte do molho. Deixe cozinhar por alguns minutos e sirva. Assim que os ingredientes forem retirados da panela eles podem ser repostos. Adicione mais molho caso seja necessário.

Molho

Dissolva os ingredientes em uma panela sem deixar ferver até evaporar o álcool do saquê e reserve.

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