TERRINE DE FRANGO COM ABÓBORA

Ingredientes

500 g de carne de frango moída

1 cebola picada

4 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 abobrinha cortada em cubos pequenos

1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos

100 g de vagem picada

1 colher (sobremesa) de amido de milho

1/4 de xícara (chá) de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de cream cheese

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o frango moído, a cebola, 2 colheres (sopa) de azeite, o sal e a pimenta até formar uma massa.

Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular com papel-alumínio.

Espalhe a massa no fundo, nas laterais e reserve um pouco para cobrir.

Prepare o recheio: aqueça o forno a 200 ºC.

Em uma panela, aqueça o restante do azeite, refoge a abobrinha, o pimentão e a vagem.

Tempere com o sal e a pimenta.

Misture o amido de milho dissolvido no caldo de legumes e cozinhe até engrossar.

Desligue o fogo e misture o cream cheese Deixe esfriar, despeje sobre o frango e cubra com o restante da massa.

Feche com papel-alumínio e leve ao forno durante 20 minutos.

Retire o papel-alumínio e deixe dourar Espere amornar, desenforme e sirva com folhas verdes

Dica:

você pode moer peito, coxa e sobrecoxa desossadas