TORTA DE CEBOLA

Ingredientes

Massa

2 xícaras de farinha de trigo

2 gemas

1 xícara de margarina em temperatura ambiente

1 pitada de sal ou a gosto

Recheio

1,5 kg de cebola, cortada em rodelas finas

100 g de margarina

2 tabletes de caldo de carne

1 lata de creme de leite

4 ovos

2 claras batidas em neve

Modo de preparo

Para a massa: em uma vasilha, coloque todos os ingredientes Misture a farinha com o sal e o ovo Em seguida, com a ponta dos dedos, vá misturando a farinha com a manteiga até formar uma massa macia Forre uma forma (24 cm de diâmetro) para quiche ou um pirex com a massa Com um garfo, faça vários furos na massa aberta.

Para o recheio: em uma panela larga, tipo caçarola, derreta a margarina em fogo médio Acrescente a cebola e refogue por aproximadamente 3 minutos Esfarele os tabletes de caldo de carne e jogue por cima da cebola Mantenha a cebola cozinhando até que esteja seca, cerca de 15 minutos no fogo Deixe esfriar.

Transfira a cebola para uma vasilha e misture-a com o creme de leite, os ovos e as claras em neve.

Ponha o recheio sobre a massa aberta Não cubra a torta.

Acenda o forno e asse a torta durante 30 a 40 minutos a 180 -200 ºC.

Dica

Para a massa ficar esfarelando depois de assada, use margarina que tenha entre 70 e 80 % de lipídio.