TORTA DE SARDINHA

Ingredientes

Massa:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/3 xícara (chá) de manteiga

3 colheres (sopa) de água.

Recheio:

250 g de filé de sardinha

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/3 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de tomate sem sementes, picado

1/2 xícara (chá) de pepino picado

1/3 xícara (chá) de cebola picada

1/4 xícara (chá) de salsa picada

1 colher (sopa) de casca de limão ralada

1 colher (sopa) de suco de limão

3 dentes de alho picados, Sal a gosto

Modo de preparo

Massa:

Misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa Faça uma depressão no centro e acrescente a água Amasse até formar uma bola Aqueça o forno em temperatura média Abra a massa com um rolo e forre com ela o fundo e a lateral da forma Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos, retire o papel e asse por mais dez minutos ou até dourar Retire do forno e deixe esfriar Reserve.

Recheio:

Tempere as sardinhas com sal e passe-as pela farinha de trigo Aqueça o óleo numa panela e frite as sardinhas até dourarem dos dois lados Deixe escorrer sobre papel-toalha Numa tigela, misture os demais ingredientes e tempere com sal Desenforme a massa sobre uma travessa e forre o fundo com a sardinha frita (reserve algumas para colocar por cima) Cubra com o recheio de pepino e decore com os filés reservados Sirva a torta fria.