TORTILLAS DE MILHO

Ingredientes:

3 xíc. De farinha fina de milho (fubá)

1 colher de chá de sal

2 xíc. De água morna

Modo de preparo:

Em uma tigela grande junte todos os ingredientes:, acrescentando água de pouco em pouco até formar uma massa compacta, que se descole facilmente com as maos, amasse por mais 5 minutos e deixe descansar por 1 hora, cobrindo a tigela com um pano de prato;

Divida a massa em 24 bolinhas do tamanho de um limao pequeno;

Em uma superfície enfarinhada (far. De trigo) usando um rolo, amasse cada bolinha formando uma massa fina e redonda;

Com uma frigideira quente e sem óleo, a fogo alto, ponha a tortilla e deixe até que fique dourada dos dois lados. (4-5 minutos por unidade);

Obs:

Só comer a tortilla quente, as que sobrar guarde na geladeira. Deve manter cobertas tortillas quentes com um pano de prato limpo. Somente abre a massa que vai comer. Guarde as bolas de massa que restam no congelador ate três meses.