TOUCINHO DO CÉU

24/09/2012 14:10

 

Ingredientes:

2 3/4 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de amêndoas sem pele, moídas

3/4 xícara de chá de água

1/4 xícara de chá de maisena

10 gemas

5 ovos

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Unte uma fôrma retangular com 28x18cm e aqueças o forno em temperatura baixa. Coloque o açúcar e a água numa panela e cozinhe em fogo alto, mexendo com uma colher de pau até dissolver o açúcar e a calda ferver. Deixe esfriar um pouco.

Numa tigela misture os ovos e as gemas. Acrescente as amêndoas e a maisena, mexa bem e junte à calda. Leve tudo ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre por 5 minutos ou até que engrosse.

Despeje na fôrma e asse até que ao enfiar um palito, ele saia seco. Deixe amornar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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