TROFIE CON SALSA DI NOCI

12/11/2012 10:32

 

Ingredientes

100 gramas de nozes

Sal e pimenta a gosto

Salsinha a gosto

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1/2 dente de alho

1/2 xícaras de chá de leite

1/2 fatia de pão sem casca

350 gramas de massa do tipo trofie seca

2 colheres de sobremesa de manteiga

2 colheres de sobremesa de queijo parmesão Grana Padano

Modo de preparo

Passe as nozes rapidamente pela água quente e escorra. Triture-as com os outros ingredientes, menos a manteiga e o Grana Padano em um liquidificador ou processador até obter um creme bem homogêneo. Reserve.

Cozinhe a massa . Enquanto isso, coloque numa frigideira o creme de nozes, a manteiga e o parmesão. Acrescente um pouco de água do cozimento até obter um molho bem cremoso. Escorra a massa e puxe na frigideira com o molho acrescentando um pouco de pimenta moída na hora e salsinha picada. Sirva imediatamente.

Voltar