TUTU DE FEIJÃO COMPLETO

Ingredientes:

1/2kg de feijão cozido

250g de toucinho fresco

2 cebolas grandes picadas

4 dentes de alho amassados

1 tomate sem pele e sem sementes

3 folhas de louro

Farinha de milho até dar o ponto

Pimenta malagueta, pimenta-do-reino, sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira, frite o toucinho até dourar bem e reserve a gordura. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na gordura dos torresmos reservada. Deixe dourar bem e adicione o tomate, a pimenta-do-reino e malagueta. Acrescente o feijão e as folhas de louro. Deixe ferver por 5 a 10 minutos em fogo baixo. Retire o louro e junte a salsa picada. Adicione a farinha de milho até o virado ficar consistente e úmido. Prove e acrescente sal se necessário. Passe o tutu para um terceiro recipiente, junte os toucinhos. Sirva acompanhado de lingüiças de porco, costeletas e arroz branco.

Dica:

Você pode usar o louro em pó no lugar das folhas para ressaltar ainda mais o sabor.