YAKISSOBA DE LEGUMES (LIGHT)

25/09/2012 14:53

 

Ingredientes:

250g de espaguete integral cozido (al dente);

2 colheres (sopa) de óleo de girassol;

2 cebolas cortadas em tiras;

1 prato fundo de acelga cortada em tiras grandes;

3 cenouras cortadas em rodelas finas;

1 prato fundo de brócolis cortados em pedaços pequenos;

1 pimentão vermelho cortado e tiras finas.

Tempero para o molho

1 copo de água;

3 colheres (sopa) de shoyu;

1 colher (chá) de óleo de gergelim;

1 colher (chá) de açúcar mascavo;

1 colher (sopa) rasa de amido de milho.

Modo de preparo:

Numa panela de fundo largo, aquecer bem o óleo de girassol, adicionar a cenoura, o brócolis, o pimentão e refogar por cinco minutos. Em seguida acrescentar a acelga e a cebola. Refogar por mais dois minutos. Misturar os ingredientes: do molho e derramar sobre o refogado. Mexer por alguns segundos, até que adquira maior consistência. Desligar e derramar sobre o macarrão. Servir imediatamente. 

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